Existem duas versões diferentes que usamos. O primeiro é o mesmo que o @Marius mencionou menos a menção específica "Fennec" ( que não está mais na string UA do FF Mobile). Eu o obtive de fontes semelhantes:
iPhone|iPod|BlackBerry|Palm|Googlebot-Mobile|Mobile|mobile|mobi|Windows Mobile|Safari Mobile|Android|Opera Mini
O segundo é o mesmo, mas com o termo "Celular" removido para que a versão móvel de um site não seja veiculada no iPad, o que inclui o Mobile no seu agente de usuário. A Apple faz questão de chamar isso no TN2262 :
O Safari no iPad é capaz de oferecer uma experiência na Web "desktop", e os usuários esperam essa experiência, pois o iPad possui uma tela grande e uma conectividade de rede rápida. Se você possui uma versão do seu site otimizada para dispositivos móveis com telas pequenas, NÃO envie essa versão para usuários do iPad.
...
Observe que a sequência do agente do usuário do Safari no iPad contém a palavra "Celular", mas não a palavra "iPhone". Se você estiver veiculando conteúdo para celular em qualquer navegador que se identifique como "Celular", modifique as verificações de sequência do agente do usuário para procurar o iPad e evitar o envio da versão incorreta do site.
Com base no que vejo no FF Mobile, o uso de "Android" nessa cadeia causará problemas se você quiser que o tema da área de trabalho seja exibido em todos os tablets (e não apenas nos iPads), pois foi decidido incluí-lo na cadeia UA por vários motivos .
Sinceramente, pessoalmente não testei a cobertura das strings acima. Eu sei o seguinte: é uma bagunça complicada! :)
Nota: Se você estiver configurando isso no EE 1.12 ou anterior (não foi verificado o 1.13), precisará de um patch do Suporte Magento para que o FPC funcione corretamente. Ele não leva em consideração as exceções de design na compilação do release.
Atualização 1:
O bug observado que requer um patch para que as exceções de design funcionem ainda existe no EE 1.13.0.0 e 1.13.1.0. Existe um patch disponível no suporte do Magento e ele está na lista de problemas conhecidos: SUPEE-1598