Existem duas maneiras de fazer isso: obter o catalog/product
modelo Magento e carregar o produto por ID, que fornecerá todo o produto, depois definir o nome e salvá-lo.
$product = Mage::getModel('catalog/product')->load(1);
$product->setName('foobar!');
try {
$product->save();
} catch(Exception $e) {
echo "{$e}";
}
Como o OP apontou, isso é bastante pesado apenas para alterar um atributo. Eu pensei que a ferramenta de atualização em massa de atributos deveria usar uma maneira mais limpa de fazer isso e encontrei a Mage_Catalog_Model_Resource_Product_Action
classe
$product_id = 1;
$store_id = 0;
$action = Mage::getModel('catalog/resource_product_action');
$action->updateAttributes(array($product_id), array(
'name' => 'foobar!'
), $store_id);
Referência [UPDATE]
O mesmo aconteceu com um script de benchmark rápido e os resultados falam por si.
$starttime = microtime(true);
for ($i=20; $i>0; $i--)
{
$action = Mage::getModel('catalog/resource_product_action');
$action->updateAttributes(array(1), array(
'name' => 'foobar!'
), 0);
}
echo "Time: " . (microtime(true) - $starttime) . " seconds\n";
$starttime = microtime(true);
for ($i=20; $i>0; $i--)
{
$product = Mage::getModel('catalog/product')->load(1);
$product->setName('foobar!');
$product->save();
unset($product);
}
echo "Time: " . (microtime(true) - $starttime) . " seconds\n";
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Tempo: 4.757472038269 segundos