Em um módulo, você usaria o código a seguir que utiliza injeção de dependência para desinstalação. Funciona igualmente bem em qualquer outro lugar, apenas certifique-se de injetar o EavSetupFactory no construtor e, em seguida, utilize seus métodos para fazer o trabalho.
<?php
namespace Company\Modulename\Setup {
class Uninstall implements \Magento\Framework\Setup\UninstallInterface
{
protected $eavSetupFactory;
public function __construct(\Magento\Eav\Setup\EavSetupFactory $eavSetupFactory)
{
$this->eavSetupFactory = $eavSetupFactory;
}
public function uninstall(\Magento\Framework\Setup\SchemaSetupInterface $setup, \Magento\Framework\Setup\ModuleContextInterface $context)
{
$setup->startSetup();
$eavSetup = $this->eavSetupFactory->create();
$entityTypeId = 1; // Find these in the eav_entity_type table
$eavSetup->removeAttribute($entityTypeId, 'attribute_code');
$setup->endSetup();
}
}
}
Além disso, o uso desse método fará com que o atributo eav se remova adequadamente de todas as tabelas, pois elas são vinculadas usando restrições.
BTW, eu recomendo usar PHPStorm + xdebug. Você aprenderá muito sobre como todas essas coisas se conectam.