Tanto quanto sei, os dados que você deseja não estão disponíveis no SNMP.
3750#sh mls qos interface FastEthernet0/1 statistics
...
output queues dropped:
queue: threshold1 threshold2 threshold3
-----------------------------------------
queue 0: 0 0 0
queue 1: 100989 0 0
queue 2: 0 0 0
queue 3: 0 0 0
...
O que você gostaria de saber é ifIndex, fila, limite e drop counter. Não estou ciente do MIB / OID preenchido de onde esses valores podem ser pesquisados.
Como John Jensen explicou, outDiscard é a única coisa que você pode obter, mas agrega tudo isso, então você não saberá se é BE, AF, EF, NC ou o que está caindo. Você provavelmente não se importaria com as gotas BE, mas se importaria com as gotas EF.
Existem dois OIDs em que essas gotas de saída agregadas são armazenadas; se o ifIndex for 10001, você as encontrará aqui (apresentação simbólica e numérica):
IF-MIB::ifOutDiscards.10001
.1.3.6.1.2.1.2.2.1.19.10001
EtherLike-MIB::dot3StatsDeferredTransmissions.10001
.1.3.6.1.2.1.10.7.2.1.7.10001
O 3750/3560 não é um comutador muito bom para aplicações que podem se espalhar, ou seja, se sua saída for 1GE e as entradas forem 1GE também, duas portas de entrada com taxa média muito baixa podem congestionar facilmente a porta de saída, causando quedas. Para maximizar os buffers disponíveis (e minimizar as gotas de microburst), siga este documento.