Resposta curta: use Qwerty.
Resposta longa: depende:
Por que você quer apresentar o Dvorak? Ouça-me - acho que Dvorak é ótimo, mas o simples fato de não ser o padrão universal cria uma realidade difícil.
Primeiro: a diferença está no conforto de digitação , não na velocidade. Não há diferença de velocidade perceptível entre Qwerty e Dvorak, desde que os sujeitos do teste sejam bem treinados no layout escolhido.
Não tenho nenhuma esperança de que Dvorak se torne lentamente o layout dominante - nunca. Ele existe há quase tanto tempo quanto o layout Qwerty e, mesmo neste milênio, seu uso é limitado aos especialistas / nerds que se preocupam com isso - mas eles são menos de 0,001% da força de trabalho.
Ainda assim, o uso do Dvorak seria recomendado se você fosse JK Rowling ou Stephen King (ou um trabalhador de escritório comum) apenas porque estará digitando muito. Mas se você não usar o teclado a maior parte de sua carreira, o Qwerty provavelmente é a escolha mais sábia, simplesmente porque é o padrão universal.
Usar o Dvorak é legal. É confortável. Aprender é uma dor horrível para aqueles que já eram proficientes em Qwerty antes de começarem com Dvorak. Se você é um datilógrafo de caçar e beijar, nem notará o layout diferente :-) e se estiver apenas começando a digitar, os dois serão aprendidos igualmente bem. É claro que é isso que você está pensando.
Mas saiba que, para quem é proficiente apenas em Dvorak, será difícil quando não estiver usando seu próprio teclado. (Eu uso um layout dinamarquês, mas moro na Áustria, essa pequena diferença de layout é um grande desafio!) Haverá muitas situações em que você estará enfrentando um layout Qwerty e não terá o luxo de simplesmente instale o Dvorak antes de começar a digitar. Muitas empresas restringem as permissões do software e, muitas vezes, você empresta o local de trabalho de outra pessoa por um tempo limitado. Também: computador doméstico compartilhado?
Existem inúmeras situações em que isso vai ser incômodo, e você se sentirá um estranho, e estará lidando com perguntas sobre por que é estranho. Isso é realidade, a menos que você praticamente nunca use nada além de seu próprio computador.
Os benefícios em conforto superam os problemas que isso traz? Essa é uma avaliação individual e você não pode saber o que seu filho fará no futuro. Sua ideia é louvável, mas acho que há batalhas maiores a serem travadas, questões mais importantes na vida para gastar sua energia.
Fonte: Sou especialista em Qwerty há mais de 25 anos e comecei a usar o Dvorak há alguns anos - mas ainda não fiz a troca em tempo integral, em parte devido a dificuldades no local de trabalho.