Se eu fizer um cálculo rápido dos tempos de armazenamento recomendados 1 , provavelmente sim, mas você pode estar muito, muito próximo do limite "inseguro".
O que você deve alterar ou eliminar é a parte de armazenamento e transporte à temperatura ambiente, porque esse será o momento do crescimento bacteriano mais rápido. Se você tiver acesso a uma geladeira no trabalho, coloque seu leite para esfriar rapidamente. Se isso não for possível, você precisará de uma forma de saco ou recipiente isolado e bolsas de gelo. Isso também será útil para transportar o leite para casa - Bangalore pode estar bem quente, como todos sabemos.
Misturar o leite não é realmente um problema, especialmente se você estiver bombeando apenas para o dia seguinte, não para armazenamento a longo prazo. Mas certifique-se de que quem manusear não aqueça o lote inteiro, apenas o suficiente para uma alimentação. Essa é uma das razões pelas quais eu pessoalmente preferi armazenar "porções únicas".
E, especialmente quando os bebês com seu sistema digestivo sensível e leite materno estão envolvidos, é melhor estar do lado seguro ...
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Usando os números do CDC, citados aqui :
- 11:30 às 3:00 -> 3,5 horas ou 7/12 das 6h em temperatura ambiente.
- Isso deixa 5/12 dos 5 dias na geladeira, ou seja, 50 horas.
Indo pelos números (maiores) citados aqui :
- 11:30 às 3:00 -> 3,5 horas ou 7/12 das 6h em temperatura ambiente.
- Isso deixa 5/12 dos 4 dias na geladeira, ou seja, 32 horas.
É claro que os dois números são estimativas, portanto, use o bom senso e, se possível, esfrie o leite.
Algumas leituras de antecedentes recomendadas sobre segurança alimentar no site da Seasoned Advice, irmã, podem ser encontradas aqui .