Infelizmente, eu diria que não, não se você ainda tiver tanta amônia aparecendo. A regra geral que eu vi é que você deve adicionar 2ppm de amônia e convertê-lo completamente em nitratos em 24 horas.
É estranho que você esteja vendo amônia e nitratos nesta fase: você tende a ver as bactérias que consomem amônia aparecerem muito rapidamente (veja o gráfico aqui ); então a amônia desaparece, mas os nitritos disparam e permanecem para sempre. Na verdade, elas podem não ser provenientes de suas bactérias desnitrificantes: você sabe que a sua água da torneira tem nitratos de 0 ppm? Se você ainda não o fez, misture um lote de água nova como se estivesse fazendo uma troca de água, deixe descansar cerca de meia hora e verifique se suas condições de partida realmente são.
Eu também sou cético, porque você administra a amônia semanalmente. Você estava testando para ver quando a amônia começou a cair para adicionar mais? Caso contrário, seus consumidores de NH3 podem não ter comida suficiente para se estabelecer. (Dois polegares para cima para administrar seu NH3 a propósito: é muito mais trabalho do que usar peixe, mas muito mais seguro para eles e mais confiável.)
Não estou convencido de que muitos dos iniciadores do ciclo de nitrogênio engarrafado sejam muito confiáveis, a propósito. As receitas mais antigas não têm realmente Nitrospira , a bactéria que consome NO2, porque até alguns anos atrás, outros dentrificadores eram considerados muito mais importantes para o ciclo do nitrogênio do aquário do que realmente são.