Como John diz em seu comentário, há alguma possibilidade de que o óleo de Tung seja tóxico para coelhos.
Quando construímos o condomínio de 3 andares abaixo (dezembro de 2009), fizemos muitas pesquisas. Teoricamente, o látex estava bem, mas havia algumas perguntas sobre ele.
Acabamos usando uma tinta de soja, a marca que escolhemos foi DuraSoy, que foi aplicada sobre compensado. Já faz 4 anos e está se saindo bem. Foi bastante caro, pelo que me lembro, teve um bom desempenho e eu compraria novamente. Os coelhos não demonstraram nenhum desejo substancial de mastigá-lo.
Neste condomínio, também usamos revestimentos à prova d'água. Compramos alguns painéis de plástico branco e cortamos no tamanho adequado. Nós os cobrimos com uma fronha caseira (tipo de coisa), feita de tecido de algodão pesado. Isso fornece tracktion, à prova d'água e é fácil de lavar.
No segundo andar, você pode ver que há uma tigela de água, na cobertura azul escura. Como a superfície pintada é um tanto escorregadia (em termos de coelhinho), também não colocamos tiras de deslizamento nas escadas (existem escadas ao longo da parede traseira que conectam cada andar.
A madeira nua que você vê é completamente não tratada. As arestas afiadas próximas ao fio estão sempre sendo roídas, portanto, deixá-las nuas parece ser uma boa idéia.