Verifique duas vezes todas as suas rochas: muitas, como o calcário, têm cálcio suficiente para manter o pH alto. O "teste de vinagre" usual é verificar se a rocha chia quando entra em contato com uma gota de ácido - vinagre ou idealmente mais forte. Nesse caso, definitivamente está afetando seu pH.
Dito isto, não se preocupe muito muito se você não pode obtê-lo super baixo. Não assuma que todos os peixes que você vê no seu LFS se adaptarão à sua água, mas muitos peixes o farão desde que você esteja em manutenção regular. Alguns dos peixes comercialmente disponíveis mais comuns são criados internamente em condições de água que realmente não se parecem com o que "deveriam ser" no papel.
Portanto, aproxime-o o mais possível, mas evitaria medidas drásticas, especialmente qualquer coisa que você continuaria adicionando e adicionando. Se as condições da água da torneira e do tanque tiverem um pH em estado estacionário um pouco alto, é mais fácil para os peixes se adaptarem a isso uma vez do que para eles terem o pH subir e descer repetidamente.