O termo que você procura é ' fotografia em perspectiva forçada '. É essencialmente uma técnica que explora as limitações da percepção visual humana, criando assim uma ilusão de ótica em que os objetos parecem ter um tamanho diferente do que realmente são, ou uma distância diferente da câmera do que realmente são.
Além dos usos mais 'enigmáticos' da perspectiva forçada na fotografia, é uma técnica frequentemente usada na fotografia de arquitetura para criar escala, como um fotógrafo imobiliário fazendo os quartos de uma casa pequena parecerem maiores do que realmente é, ou um fotógrafo fazendo um espaço parecer mais "épico" do que realmente pode ser.
Embora seja um pouco fora de tópico para a fotografia, também mencionarei que a perspectiva forçada é uma técnica frequentemente usada no cinema e pode ser observada com bastante facilidade na maioria dos filmes de ação, pois a técnica é usada para fazer com que os atores pareçam mais próximos do perigo (como socos e explosões) do que realmente são. Um dos usos mais "conhecidos" dessa técnica na história recente está na trilogia de Peter Jackson, "O Senhor dos Anéis", onde o diretor inteligentemente usou perspectiva forçada para fazer com que os atores que interpretam hobbits pareçam menores que os outros atores.