O fenômeno que você está descrevendo é chamado de paralaxe. Eu ouvi a técnica chamada "Remoção de paralaxe" ou "Pincel de raio-x".
Tirando 2 ou mais fotos de um objeto em um plano, movendo a câmera em um segundo plano paralelo. Objetos fora do plano de destino "se moverão" em relação ao plano de destino como resultado.
Você pode colocá-las em camadas em uma imagem "limpa" manualmente alinhando as camadas e apagando a camada superior para revelar a camada subjacente sem o objeto incorreto.
Geralmente aproveito os Objetos Inteligentes no Photoshop para isso. Você precisará tirar pelo menos três imagens, tomando cuidado para manter sua câmera e o assunto em seus próprios planos, depois alinhe-as e converta as camadas em um objeto inteligente. Em seguida, selecione Layer > Smart Objects > Stack Mode > Median
para selecionar automaticamente o pixel médio e, como você tem dois pixels do objeto desejado e um do objeto incorreto, obterá o pixel desejado sempre.
Isso não funciona bem com coisas que não são estacionárias (folhas, água, etc.).