Ao usar o flash pop-up na 7D como um ETTL Master, você pode escolher se o flash é usado como fonte de luz ou não. Se você optar por não usá-lo, ele não disparará quando o obturador estiver aberto. Não confunda os pré-flashes usados para se comunicar com os flashes escravos, com o flash de exposição real.
Editar e atualizar:
Com base na solicitação do @Imre, atualizarei minha resposta da melhor maneira possível. Infelizmente, não tenho acesso imediato a uma 7D, pois minha experiência é com a câmera de outro fotógrafo. Portanto, publicarei evidências de outras pessoas, até que eu possa produzir as minhas.
Meu primeiro link é um shooter nos fóruns do FredMiranda.com, que publica duas fotos, uma mostrando nenhuma contribuição em flash do pop-up da 7D:
http://forums.dpreview.com/forums/read.asp?forum=1019&message=33209810
Mais abaixo nesta mesma discussão, o usuário "Jehuty" relata que eles configuraram o 7D para controle sem fio e desligaram os flashes externos, tirando uma foto do 7D em um espelho. O resultado foi nenhum flash visível. Infelizmente, não há evidências fotográficas disso.
Por fim, há informações sobre o CPN (página 2, "EOS 7D: Transmissor integrado Speedlite usa") que discute isso tangencialmente. Ele sugere que você possa usar o flash pop-up como um quarto grupo, mas que sua energia será reduzida para um GN de 4, devido ao poder do flash ser usado pela primeira vez para sinalizar os outros flashes. Como a Canon sugere, isso tem pouco impacto além de fornecer luzes nos olhos.
EOS 7D: Transmissor Speedlite integrado usa
Graças ao seu transmissor Speedlite integrado, o flash embutido na EOS 7D pode ser usado como mestre em uma configuração de flash múltiplo para controlar unidades escravas sem fio, mas também pode ser usado como quarto grupo de iluminação para adicionar um pouco de um pouco de luz frontal. No entanto, se você fizer isso, a energia do flash embutido terá apenas um número guia máximo de 4, porque terá usado a maior parte de sua energia armazenada para disparar as outras armas de flash remotas. No entanto, isso pode ser apenas o suficiente para adicionar uma luz suave aos olhos de uma pessoa, sem um alto risco de causar olhos vermelhos.
Embora eles não digam explicitamente, isso novamente sugere que, a menos que você o habilite como quarto grupo, o flash pop-up não dispara e contribui para a imagem.
Até que eu, ou outra pessoa, possa contribuir com um conjunto de imagens tiradas em um espelho, suspeito que isso sempre será uma questão controversa. No entanto, o manual 7D e o CPN sugerem que o flash não dispara no momento em que o obturador é aberto.
Não sei o que fazer e estou feliz em provar que estou errado. Nesse caso, terei prazer em retirar ou atualizar minha resposta, pois isso não estaria contribuindo para o conhecimento deste quadro. Não estou aqui para estar "certo", estou apenas fazendo o possível para aumentar o conhecimento. Infelizmente, não consigo testar e confirmar, e espero que outras pessoas possam 'esclarecer' esse tópico.