PNG é gráficos de rede portáteis . É direcionado para a web e imagens bastante simples (em cores). Sua compactação é muito ineficaz para gráficos realistas, pois você fotografa com uma câmera, portanto os resultados são quase descompactados. Como tal, você pode simplesmente usar arquivos RAW, que agregam o benefício, de que não há conversão com perdas para um espaço de cores RGB.
A razão pela qual o JPEG é usado é simplesmente que sua compactação é muito boa e funciona muito bem com gráficos mais realistas, onde artefatos individuais são invisíveis ao olho humano. Além disso, o JPEG é suportado por praticamente qualquer dispositivo e oferece várias maneiras de adicionar metadados adicionais, incluindo perfis de cores.
Nenhum formato de arquivo RGB é capaz de armazenar a imagem exatamente como o sensor da câmera a vê; sempre há algum tipo de perda nessa conversão. Como tal, faz sentido usar um formato com boa compactação que não prejudique totalmente a imagem. Se você está procurando um formato real sem perdas, o RAW da câmera é a única direção a seguir, a partir da qual você pode criar o arquivo que desejar.