No digital, não faz sentido capturar os dados em preto e branco; isto é, atirar dessa maneira.
Com o filme, geralmente é uma decisão sobre como capturar a imagem: você pode usar filme em preto e branco e fotografar em preto e branco. No entanto, não necessariamente. Um negativo colorido pode ser processado em papel preto e branco. Como não é a mesma coisa (o filme em preto e branco tem seus próprios comportamentos e nuances), há um argumento a ser feito para fotografar em preto e branco: um certo tipo de filme captura uma imagem de uma maneira que somente esse tipo de filme pode captura, e isso faz parte da arte.
Como uma câmera digital possui um sensor de imagem colorido, se permite fotos em preto e branco, isso ocorre porque o software da câmera reduz os dados da imagem RGB para a escala de cinza. Provavelmente é melhor fotografar em cores e depois controlar o algoritmo para fazer essa conversão, em vez de deixá-lo nas mãos do firmware da câmera, a menos que documente como isso é feito.
Convertendo para preto e branco é um negócio complicado. A principal questão é: qual modelo de cor é usado para determinar a luminosidade de um pixel? Por exemplo, podemos converter valores de pixel RGB no espaço de cores HSV e, em seguida, pegar o canal V como uma imagem em escala de cinza. Mas isso não é exato. Uma cor azul saturada pura ( #0000FF
em uma notação RGB comum) é mais escura que um vermelho puro ( #FF0000
). No entanto, o valor V em HSV é o mesmo. Se a conversão em escala de cinza for baseada no V do HSV, a cor afetará a luminosidade de maneira incorreta em relação à percepção humana.
Uma boa maneira de converter para escala de cinza é mapear a imagem para o espaço de cores do LAB e usar o canal de luminosidade como fonte dos dados da escala de cinza. Não literalmente, é claro, porque o canal L é logarítmico; em vez disso, os canais A e B são obliterados para cinza e, em seguida, os valores de LAB são recompostos para RGB. O espaço de cores do LAB leva em consideração as diferenças de brilho entre as cores: o canal L é normalizado de acordo.
Se eu me preocupasse em produzir ótimas imagens em preto e branco, só confiaria na câmera se tivesse certeza de que estava fazendo a conversão de maneira a lidar com a luminosidade percebida das cores corretamente: usando esse espaço de cores do LAB ou, digamos, com base em alguma função que emula o comportamento do filme preto e branco (como sua luminosidade é influenciada pela cor).