Para praticar, você pode usar o Nikon Wireless CLS. O flash embutido do D700 pode atuar como comandante e o SB-900 como escravo TTL.
Pro: você pode usar todos os recursos TTL. Con: o alcance é limitado, especialmente em áreas claras. O alcance pode ser estendido comprando um TTL-Flash-Controller (SB-12?).
O cabo também é um ótimo começo: funciona muito confiável, você pode usar TTL completo, mas é claro que o alcance é limitado ao comprimento do cabo.
Os gatilhos sem fio simples (como YongNuo RF-602, Cactus V4, Skyports, Radiopopper JRx) são a maneira estrobista, o alcance barato e bastante confiável é bom. Desvantagem: sem TTL, você precisa fazer todas as configurações no próprio flash.
Os gatilhos Pro Wireless (Radiopopper PX, Pocketwizard TTL) oferecem TTL completo com ótima confiabilidade e bom alcance, mas por um preço elevado.
Eu compraria um conjunto barato de gatilhos de rádio como o YongNuo RF-602 para aprender estrobista e ver se isso funciona para você. Claro que você precisa aprender a iluminação manualmente para isso, mas acho que essa é uma boa habilidade, mesmo se você estiver usando TTL.
Para recursos, é claro, dê uma olhada no estrobista 101 e 102 em www.strobist.com.