Respostas:
Você deve conseguir, mas os controles (ou a falta deles) no s70 dificultam um pouco.
A chave para obter uma boa silhueta é colocar o assunto na frente de um fundo brilhante e depois expô-lo.
A maneira mais fácil com a câmera pode ser configurar a foto sem o objeto, pressionar o disparador pela metade e, em seguida, colocar o assunto no lugar certo e tirar a foto.
Além disso, lembre-se de não usar o flash.
Você também deve ter certeza de que está usando um tripé para essas fotos. Talvez você não consiga obter tudo isso com a câmera (interromper a ação em uma foto como esta será difícil), mas poderá conseguir fotos em que o assunto não esteja se movendo rapidamente.
Eu sugeriria o mesmo que calafrios42 , com você expondo corretamente o fundo e depois movendo o assunto para a frente. Obviamente, isso é menos ideal se você estiver tentando atirar em árvores ou em uma cerca, por exemplo, em silhueta, mas talvez você possa mover a câmera para obter uma visão clara antes de pressionar o obturador pela metade?
O desfoque que você descreve provavelmente se deve à exposição não ser rápida o suficiente, mas, pelo que sei, você não tem controle sobre isso diretamente na sua câmera. Eu acredito que você pode ajustar o ISO no modo automático, no entanto. A exposição ao fundo claro deve reduzir um pouco o tempo de exposição, mas se isso não funcionar, você poderá usar um tripé / descansar a câmera em algo ou aumentar o ISO, o que provavelmente causará mais ruído.