Eu tiro vídeo com duas câmeras, uma Panasonic DVX100 (câmera de vídeo) e uma Canon T2i. Eu direi que o vídeo DSLR parece ótimo se você gastar tempo e esforço, mas, para facilitar o uso, uma câmera de vídeo tradicional trava e trava melhor.
As grandes diferenças são:
Sem foco automático com a DSLR. Você pode focar automaticamente, mas esperará 4-5 segundos para capturar o foco. Toda câmera de vídeo decente pode focar automaticamente em tempo real. Com uma DSLR, você estará trocando algumas alterações para obter um bom foco de acompanhamento (que pode custar mais do que a câmera em alguns casos!). Você também terá que convencer um amigo a tirar o foco se estiver fotografando com uma lente rápida.
Áudio XLR com a câmera de vídeo. Ninguém realmente usa microfones embutidos em DSLR ou câmeras de vídeo para algo sério, portanto, conectar um bom microfone é fundamental. Cada câmera de vídeo prosumer + oferece portas de áudio XLR nativas. As DSLRs geralmente têm apenas um conector estéreo / mono de 3,5 mm e poucas opções para equilibrar / monitorar o áudio. Eu sei que a Canon T2i ainda tem controle de ganho automático, o que realmente reduz a qualidade do áudio !.
Gelatina com a DSLR. Por mais que se fale disso, você precisa se esforçar bastante para obter uma grande quantidade de geleia. É algo para se pensar, mas você encontrará rapidamente os limites da sua câmera e é fácil evitar.
As câmeras de vídeo parecem ter melhor estabilização de imagem. Talvez seja só eu, mas mesmo as camcorders de médio porte têm melhor IS do que a IS baseada em lentes de qualquer uma das lentes DSLR da Canon.
Ergonomia e os outros problemas mencionados pelas outras respostas são um problema, mas essas são as maiores coisas que eu notei no momento em que fotografei.