Quais configurações da câmera devem ser usadas para capturar fotos do céu sem expor demais as nuvens?

Passei algum tempo fotografando paisagens com céu azul e nuvens brancas, mas as nuvens sempre saem superexpostas. Eu tentei configurações diferentes e ainda tenho o mesmo resultado. O que devo fazer para obter a exposição correta?

Se você está apenas apontando sua câmera para o céu e ficando apenas céu e nuvens com superexposição, você pode aumentar a velocidade do obturador para diminuir a exposição, diminuir o fstop (aumentar o número da abertura) ou diminuir a iso se estiver muito alta para corrigir esses problemas. Você precisará estar no modo manual para controlar isso corretamente.

Se você estiver tendo problemas em que o céu está superexposto em relação a algo em primeiro plano, o clássico é uma foto de paisagem. Você tem algumas opções:

• Filtros de densidade neutra graduados: possuem uma seção escura como óculos de sol que permitem equilibrar a diferença entre o brilho do céu e a terra. http://www.flickr.com/photos/awfulsara/51300446/
• As imagens HDR - High Dynamic Range, quando feitas corretamente, permitem superar as deficiências dos sensores digitais e capturar toda a gama de áreas claras e escuras (faixa dinâmica) da imagem em várias exposições. http://www.flickr.com/photos/farbspiel/4760195930/
• Não exponha para o primeiro plano, o que lhe dará um primeiro plano escuro, mas manterá suas nuvens sob controle. http://www.flickr.com/photos/paslematin/3971343610/
• Assista a hora do dia em que você está gravando: Muitas pessoas na paisagem falam sobre a "hora mágica", que é a hora antes e depois do pôr do sol ou do nascer do sol, que é quando o sol está baixo no horizonte reduz sua intensidade, permitindo cores mais dinâmicas mostrar e remover a forte luz do sol do céu. Isso ainda dificulta a exposição uniforme do solo e do céu, mas é mais fácil obter uma foto mais agradável. http://www.flickr.com/photos/thereal7/3498060183/

Você pode usar um filtro de densidade neutra graduado, que reduzirá a exposição do céu sem reduzir a exposição do primeiro plano.

Muitas ótimas opções em outras respostas, então adicionarei mais uma.

Se você estiver fotografando em RAW e seu céu estiver superexposto, mas os destaques não forem apagados, você poderá replicar os efeitos de um filtro GND até certo ponto digitalmente. Em uma ferramenta como o Lightroom, basta arrastar o filtro de cima para baixo e ajustar os níveis.

_{(@Francesco menciona brevemente isso, mas achei que merecia mais.)}

Melhor ainda é usar o mapeamento de tons para nivelar as diferenças de brilho. Isso geralmente é feito em imagens HDR, no entanto, porque as áreas escuras tendem a ser barulhentas sem exposições extras.

O que está acontecendo é que você está expondo em primeiro plano e superexpondo as nuvens no processo. Se você expor para as nuvens, o resto pode sair subexposto. Você pode tentar duas técnicas:

1. HDR: tire pelo menos 2 fotos, uma exposta a nuvens e outra exposta para o primeiro plano e depois combine-as. Pode levar várias exposições entre esses dois se a diferença for grande.
2. GND: Isso definirá a exposição das nuvens em alguns pontos abaixo do primeiro plano.

Você pode definir o medidor para detectar e avaliar as nuvens. Então (no modo manual) recomponha com essas configurações, sem se preocupar se agora o medidor está sinalizando sob exposição (o que provavelmente acontecerá porque as nuvens são mais brilhantes que a Terra). Obviamente, isso pressupõe que você possa aceitar esse parente em exposição.

Ou você pode usar um filtro para reduzir a quantidade de luz proveniente da região superior do seu quadro (esse efeito pode ser replicado em softwares como Lightroom, Photoshop ou Gimp).