Se eu entendo o que você está perguntando, como fazer com que o sol produza uma explosão de raios múltiplos ou uma explosão de estrela como essa ( difração de Fraunhofer ), é relativamente simples: pare sua abertura até o ponto em que ela não é mais circular, mas sim poligonal. . O uso de uma abertura bastante pequena produzirá um reflexo de estrela em torno da maioria das fontes de luz que não são muito pequenas.
A natureza do reflexo em estrela dependerá do tipo de diafragma que você possui na sua câmera. Nem todos os diafragmas são iguais e variam entre 5 lâminas e 12 em alguns casos extremos. Diferentes padrões de estrelas serão produzidos dependendo do número de cantos (pares x ímpares).
Quanto ao efeito total na imagem que você postou, excluindo a queima do sol, parece que as sombras escuras da foto foram refletidas um pouco no pós-processamento (daí o barulho do lado sombreado dos barcos em primeiro plano) . Também estou supondo que a saturação tenha aumentado bastante, o que provavelmente é o que torna a laranja tão brilhante.