Bem, eu geralmente argumentaria que fazer isso na câmera é preferível ao pós-processamento, principalmente porque significa que você gasta menos tempo no computador e mais tempo atrás da câmera. No entanto, muitos podem ser emulados em software, incluindo filtros ND graduados (com várias exposições), aquecimento e correção de cores, os mais óbvios que você não pode mencionar. Eu sugiro que alguns dos efeitos especiais, como a luz das estrelas, exigiriam algum trabalho significativo para imitar e, portanto, não valeria a pena, você também pode renderizar em vez de fotografar.
Quanto à sua pergunta específica, o filtro UV reduz a névoa e melhora o contraste que, até certo ponto, você pode realizar no pós-processamento. No entanto, as câmeras digitais não são tão sensíveis à luz UV quanto o filme; portanto, a necessidade de seu efeito é quase nula com uma dSLR. O uso mais comum do filtro UV neste momento é a proteção da lente, embora o valor disso não seja totalmente acordado.