Que superfície usar para a fotografia de alimentos?

A maior parte da fotografia que tenho feito recentemente é para os meus posts Cooking.Stackexchange . Eu tive alguns problemas ao escolher uma superfície para colocar a comida. Talvez alguém possa sugerir uma ideia melhor?

Isto é o que eu usei até agora.

• Vidro, fosco na parte de baixo. É disso que a minha mesa de jantar é feita. Eu não sou muito bom em iluminação, e o vidro é praticamente incontrolável para mim. Embora tenha tido algumas fotos maravilhosas com ótimas reflexões, na maioria das vezes os resultados são ruins. Parece estranhamente verde sob alguns ângulos.
• uma janela aberta, cega, amarelo pálido. Coisa robusta, mas se ficar enrugada uma vez, é difícil endireitá-la novamente. Se derramar alimentos líquidos ou em pó, é difícil de limpar durante as filmagens. Muito estreito para muitas composições.
• Tecido de algodão esbranquiçado barato e liso. Rugas muito, não pode ser limpo. Cor não muito boa, um pouco "suja".
• Placa de MDF laminada com melamina branca. É isso que eu uso atualmente. Não pode ser dobrado / enrolado para armazenamento. A melamina branca reflete as cores do ambiente - não cria destaques visíveis na imagem, mas ao definir o balanço de branco, posso fazer a melamina branca / cinza (não tenho equipamento para iluminação uniforme) e dar comida um pouco de cor ou mantenha a cor da comida e tenha uma cor projetada no fundo. A superfície branca também é um pouco demais para o meu gosto - parece que estou tentando obter um efeito "sem fundo" e falhando. Este é um exemplo de como são minhas fotos.

• um tapete colorido para lugares. Não tem os problemas da placa de melamina, mas quando tiro de um ângulo incomum (e faço muito isso para close-ups), o padrão geométrico do tecido mostra que o ângulo era estranho. Também é propenso a moirés ao redimensionar. A cor vívida é refletida em brilhantes placas de porcelana branca. E o tapete é muito pequeno. Um exemplo, completo com ângulo ruim:

• Um tapete de massa de silicone preto. A lavagem deixa as formas de gotículas na superfície fosca e é difícil remover o silicone. A poeira é muito visível nela. Além disso, parece que estou tentando obter um fundo "preto perfeito" e falhar. Também é pequeno demais. E muitos alimentos não ficam bem em um fundo preto.

• Organizando a comida em uma tábua de madeira. Parece natural para a comida, mas o padrão é forte o suficiente para ser uma distração (acabei cobrindo-o com um guardanapo). Além disso, quando o quadro inteiro está na foto, tenho que alinhar a câmera perfeitamente, caso contrário, os lados do quadro não são paralelos aos lados da fotografia, e o uso da ferramenta de transformação ajuda apenas até certo ponto. Esta imagem foi feita com a tábua de cortar sobre a mesa de vidro, você pode ver a geometria estranha e a cor esverdeada do vidro.

Você pode recomendar uma superfície que não possua essas desvantagens? Deve ser fácil guardar (não posso manter uma configuração totalmente construída o tempo todo), razoavelmente barato e com boa aparência. Eu preciso que ele seja grande (minha placa de melamina tem cerca de 100x80 cm e eu atingi seus limites quando tiro em ângulos rasos). Sem cores fortes e não deve refletir muito. Eu preferiria um padrão irregular sutil, não uma cor uniforme. Uma cor neutra leve seria boa - creme claro ou amarelo é bom, mas estou considerando um cinza neutro claro para poder medir o equilíbrio de brancos (quando fotografo com luz natural, é muito trabalhoso tirar uma foto em cartão cinza a cada vez que uma nuvem se move na frente do sol). E eu devo ser capaz de limpá-lo facilmente de alimentos derramados durante uma sessão.

Acho que a superfície perfeita não existe, mas se você puder ter idéias que correspondam à maioria desses critérios, eu ficaria muito feliz.

Editar O critério "fácil de limpar" não é negociável. Quero colocar uma baga suculenta diretamente na superfície ou uma pilha de biscoitos. Quando os movo, quero ser capaz de limpar a respetiva mancha de suco resultante. mancha de graxa sem muito esforço. Isso faz com que papel e tecido sejam uma má escolha para uma superfície "principal". (Estou ciente de que posso usar temporariamente guardanapos sob pratos revestidos, mas estou mais preocupado com uma superfície "genérica" ​​agora). Além disso, estou pressionado por espaço, então estou procurando algo que pareça razoavelmente bom na maioria das situações, em oposição a uma seleção de superfícies que parecem ótimas em uma estreita faixa de situações.

Os alimentos geralmente ficam melhores em seu habitat natural; Eu acho que é um erro gravá-lo em um "estúdio de retratos da Sears", de maneira isolada. Quando você grava comida com nada além de um pano de fundo / mesa ou uma varredura, perde muitas dicas visuais que dizem ao espectador que a comida é deliciosa. Os assados, por exemplo, costumam ter a melhor aparência cercados pelas peças de panificação: uma tigela de ovos, um saco de farinha (como se alguém mais usa sacos de tecido em casa), alguns grãos de baunilha ou o que você tem. Os pratos principais revestidos ficam melhores em um ambiente, completo com talheres, bebidas, guardanapos, talvez velas e / ou uma peça central, e assim por diante. Eu teria sido muito mais liberal com as amoras, por exemplo, e as teria cercando (mas principalmente por trás) a tigela.

Isso significa, entre outras coisas, que sua superfície não precisa ser quase tão grande quanto pode parecer à primeira vista. Em alguns casos, você pode criar um "pano de fundo" de presentes associados que ficam fora de quadro na parte de trás. Em outros, você pode deixar a mesa chegar ao fim, com um fundo desfocado que empresta um ambiente à configuração. Esse fundo fora de foco pode ser bastante falso, desde que pareça certo na imagem. (Um pedaço de papel marrom barato ou marrom claro / papelão e algumas coisas brilhantes, se estiverem bem borradas, podem simular uma sala de jantar com painéis de madeira com estrelas Michelin bem o suficiente para que pouquíssimos possam perceber a diferença.)

Sua superfície real deve variar com a comida que você está filmando. Para algumas coisas, você desejaria uma superfície de madeira muito simples, honesta e rústica. Essa provavelmente seria a mesa em que você está montando (e você pode transformá-la em uma mesa dobrável de tamanho modesto). Além disso, você está olhando toalhas de mesa (ou tecido barato que podem passar por uma toalha de mesa, se ninguém precisar ver as bordas), toalhas de chá, guardanapos que ficam bem na câmera (eles realmente não precisam ser de linho caro) ) e similares para algumas fotos. Para outros, experimente impressões em madeira laminada fosca e com brilho, mármore e granito. (Isso foi muito mais fácil, há vinte e cinco anos, quando era possível obter lençóis de vinil pegajosos em quase todos os lugares, em quase todos os padrões imagináveis. Um aumento repentino e inexplicável de gosto entre as massas tornou as coisas desnecessariamente difíceis para nós. ) Você pode achar que algumas pedras grandes e naturais de pedra natural da loja local de reformas residenciais são muito úteis para algumas fotos. Você pode agrupá-los e clonar as costuras em seu editor favorito, se precisar de uma superfície maior, mas precisará de uma mesa / balcão mais resistente do que a pasta barata sugerida acima.

Quanto ao cartão cinza: você não precisa de nada grande. Um ponto do tamanho de uma moeda de dez centavos é mais do que suficiente para equilibrar o branco, e você pode colocá-lo em qualquer lugar do quadro e recortá-lo ou cloná-lo.

Respondendo à sua pergunta sobre superfícies, tentei algumas coisas antes de ler em algum lugar (eu esqueço agora) para comprar uma cartolina de 3'x4 ' de uma loja de artesanato e pintá-las com várias cores que você gosta e usá-las como superfícies e cenários para suas fotos. A maioria das fotos posteriores que tirei aqui foram feitas usando meus cartazes. Existem algumas sugestões ainda mais aventureiras que talvez eu tente em breve.

Minha primeira sugestão seria cortar com mais força. Não inclua a mesa de vidro fosco e a tábua de cortar; inclua apenas a placa de corte. Eu, pessoalmente, atirava muito em uma tábua de madeira. Eu gosto do calor e parece uma ótima conexão com a cozinha sem mostrar uma bancada desorganizada ou outra área de preparação, por exemplo. Vejo que você experimentou a tábua de cortar, mas ouça: você pode fazê-las com muitos tipos diferentes de madeira e em muitos tamanhos diferentes.

Um problema que acho que você está enfrentando é o tamanho. Realmente, você precisa de uma grande placa de corte - muito maior do que a sua - para não precisar se preocupar com ângulos e cortes para incluí-la / excluí-la completamente.

Observe o tamanho do relacionamento do padrão com o tamanho do seu assunto. O grande padrão de sua prancha existente quase definitivamente não é perturbador quando você tem um bife grande ou uma pilha de vegetais. Mas ao fotografar itens menores, você quer ter consciência do padrão e eu procuraria um padrão / grão menor ou maior1. Um padrão grande - perto - não será perturbador ao fotografar itens pequenos, IMO. Não sei de que tipo de madeira é feita uma tábua de madeira "típica", mas certamente sei como ela é e aposto que a sua é a mesma que a minha. Outros a serem observados: bambu (tem um grão muito apertado e, portanto, não há muito padrão além das faixas de alinhamento), cereja sólida (praticamente sem padrão e uma cor ligeiramente rosa quente), blocos de açougue (feitos de muitos blocos menores de madeira de lei).

Você não precisa comprar na loja da cozinha uma tábua de madeira (pelo menos, não uma para uma foto) - vá à loja de ferragens e compre um pouco de madeira. Você pode encontrar muitas madeiras agradáveis ​​em pedaços grandes o suficiente para fazer uma boa placa de corte falso. Se você não encontrar exatamente o que deseja, pegue uma mancha e faça a cor certa!

Eu apenas uso o que já tenho, seja uma boa mesa de madeira, tábua de cortar ou peitoril da janela. Eu escolho os menos perturbadores, que são os mais próximos da luz natural atual quando tiro a imagem.

Acho que ainda não posso comentar em outras postagens, ou faria isso - mas aqui estão meus dois centavos.

• O papelão etc. pode ser envernizado, de modo que seja pelo menos resistente à água e bastante fácil de limpar. Você também pode obter vernizes foscos, pelo menos aqui, em praticamente qualquer papelaria grande ao redor da seção de tinta.

• Você conhece aqueles protetores solares dobráveis ​​/ dobráveis ​​que as pessoas colocam atrás dos pára-brisas no verão para evitar que o carro fique muito quente? Se você pode encontrar um daqueles com dorso branco, em vez de prateado, que é dobrável e portátil, e eles são feitos de plástico que, com certeza, é uma limpeza. Puxar aquelas lojas de dois dólares cheias de coisas aleatórias também pode encontrar alguns enormes sacos plásticos de armazenamento de 2m x 3m em cores de blocos. Eles fariam bem como pano de fundo.

• Tudo isso dito, eu daria o segundo comentário sobre a comida ser melhor filmada em seu habitat natural, por assim dizer, ou uma criada artificialmente, se necessário. Sou um fotógrafo casual, mas geralmente minhas fotos de comida são tiradas antes de eu comer a comida em questão, onde quer que elas estejam. Mas eu costumo colocar tudo em pratos brancos.

Não sei ao certo qual é o contexto da sua fotografia, se o assunto precisa ser isolado ou deve ser mais atmosférico, mas geralmente eu fotografo onde está, e apenas movo os pedaços e distrações para fora. a caminho, fazendo o possível para minimizar o tom de cores. Além disso - a comida é realmente divertida de fotografar!

Usei uma folha de acrílico fosco com iluminação de fundo para muitas fotos dos meus produtos, o que me permitiu expor adequadamente o item e superexpor o fundo. Você provavelmente poderia fazer o mesmo com o vidro fosco, mas imagino que seria um pouco mais difícil apenas por causa dos reflexos.

Não estou oferecendo a isso uma resposta, mas como um recurso adicional. Primeiro, eu gostaria de concordar com @StanRogers que a comida geralmente fica muito melhor em uma mesa ou em um ambiente "normal", onde você pode ... hum ... comer comida.

O recurso adicional que eu queria adicionar foi o Plate to Pixel . É um livro incrível de um fotógrafo de comida muito talentoso. Uma coisa que você pode notar quase imediatamente é que a maioria, se não todas, as configurações são naturais. Se você estiver fotografando seriamente qualquer quantidade de comida, considere este livro.