A "compactação em segundo plano" faz parte de como percebemos a perspectiva em uma fotografia. As imagens tiradas com um campo de visão estreito (distâncias focais mais longas) parecerão ter uma distância menor de frente para frente do que aquelas com um amplo campo de visão (distâncias focais mais curtas).
É importante lembrar que a perspectiva, tecnicamente falando, não depende da lente, apenas da sua distância para o assunto. Se você tirar uma foto com uma lente grande angular e cortar até o centro, terá a mesma compactação de fundo como se tivesse tirado a foto com uma lente telefoto (embora provavelmente não tenha a mesma qualidade de imagem, graças ao corte e alargamento).
A percepção de perspectiva em uma foto está relacionada ao fato de que, embora capturem campos de visão totalmente diferentes, vemos a maioria das fotos aproximadamente do mesmo tamanho (na impressão, na tela etc.). Uma foto grande angular é compactada em um ângulo de visão menor e o campo de visão estreito de uma foto telefoto é expandido. Se você imprimiu uma foto grande angular grande o suficiente (e ficou perto o suficiente), ela pareceria perfeitamente natural.
Daqui resulta que você está sempre obtendo a compactação em segundo plano simplesmente estando onde está; é uma pergunta muito mais complicada para descobrir como usá-lo para sua vantagem em termos de composição. Um exemplo do uso de uma falta de compactação (expansão em segundo plano) seria usar um ultra-amplo para transmitir uma sensação de espaço aberto.
Isso não está diretamente relacionado ao desfoque de fundo; é possível que uma foto nítida em todo o quadro exiba vários graus de compactação. As características da lente (abertura, distância focal, etc) determinarão a quantidade e as qualidades do desfoque do fundo.