Eu posso estar errado, mas os abridores de portas de garagem funcionam com RF e não com IR e eles precisam ser configurados para funcionar com a porta de sua garagem (eles não funcionarão com nenhuma porta de garagem pronta para uso). Da mesma forma, embora o feixe de infravermelho possa ser o mesmo, câmeras diferentes podem responder a elas de maneira diferente ou exigir padrões diferentes para operar. Eu não sou muito experiente em especificações de IR, mas vejo uma semelhança com a forma como todos temos bocas e ouvidos, mas nem todos falam o mesmo idioma.
Agora, para universalização, você pode olhar para os aplicativos de smartphone que controlam DSLRs. Acredito que exista um que, em vez de usar um cabo, você possa fabricar seu próprio transmissor de infravermelho e, em seguida, o aplicativo deva saber como interagir com a câmera e ser mais flexível (e capaz de atualizar).
A outra alternativa é se você escolher um dos itens do assistente de bolso, alguns vêm com portas que permitem conectar um cabo curto à câmera, o que permite o disparo remoto, mesmo que a câmera não possua IR.
Demonstração do recurso do assistente de bolso http://www.youtube.com/watch?v=AYiPXnWfuzo
Aplicativo DSLR https://play.google.com/store/apps/details?id=de.dslrremote
... e hardware http://bitshift.bi.funpic.de/en/dslr-remote/hardware.php