Respostas:
Luz dura (ou seja, uma única fonte de luz nua) por baixo.
Olhe para qualquer filme de terror preto e branco antigo e você verá essa técnica usada.
Ou, para um exemplo mais moderno do uso indevido dessa técnica, veja as fotos de John McCain de Jill Greenberg:
http://www.rachelhulin.com/blog/2008/09/pdn-on-jill-greenberg-the-atlantic-and-john-mccain.html