O Ephemeris do fotógrafo é um ótimo pacote de software para começar com esse tipo de cálculo. Existe uma versão gratuita para desktop que você pode usar em casa antes da viagem e, se for realmente útil, há versões pagas disponíveis para iOS e Android.
Essa ferramenta permite marcar um ponto no mapa e calcular o nascer do sol, o pôr do sol, o nascer da lua e o pôr da lua para qualquer dia que você escolher. Os vetores desses eventos são mostrados como raios coloridos no mapa, e os tempos e a fase da lua também. Como a pergunta indica, os cálculos do nascer e do pôr do sol dependem, entre outras coisas, da elevação, e o TPE pode ajudar com isso. As ferramentas de mapeamento estão cientes da elevação e, com base em várias entradas nas notas de versão , parece que a altitude é contabilizada em seus cálculos.
Por alguns dos comentários sobre essa e outras respostas, porém, outro fator está em ação em casos práticos - o horizonte obscuro. No caso mais simples, você terá uma visão desafogada do horizonte:
Na prática, no entanto, muito poucas das paisagens realmente interessantes apresentam horizontes perfeitamente planos, portanto, idealmente, gostaríamos de levar em consideração a elevação e a distância dessas obstruções:
Embora o TPE (até onde eu saiba) não responda a todos os objetos que possam obscurecer o horizonte para você, ele possui alguns recursos que podem ajudar em certa medida. É possível definir um local secundário no mapa e calcular a distância, direção, mudança aparente de altitude e mudança de altitude para esse local. Desde que você saiba que esse é realmente o seu horizonte aparente, você poderá reconectar essa elevação ao TPE, que calculará seu efeito nos eventos.
Como você pode ver, há um pouco de talento para realmente tirar o máximo proveito do TPE, mas existem alguns ótimos tutoriais que orientam você em cenários como este.