Benefícios ou desvantagens à parte, você não pode importar JPEG como DNG no Lightroom (que eu saiba). Se você importar um arquivo JPEG no modo "Copiar como DNG", o LR exibirá uma caixa de diálogo de erro dizendo, em substância: "Arquivos não brutos não foram convertidos em DNG". O que você pode fazer, no entanto, é selecionar seu arquivo JPEG no LR, exportá-lo como DNG e reimportá-lo.
O DNG foi realmente projetado para dados de sensor RAW. Por exemplo, seu arquivo DNG típico não contém um espaço de cores. Sua estrutura de dados, profundidade de bits e formato são muito diferentes dos pixels RGB encontrados em um arquivo JPEG. Pense em um arquivo JPEG como uma versão "pronta" de um arquivo RAW.
Não é um " Linear DNG variação", que pode armazenar um sem mosaicos dados de imagem RGB dispostas em um formato retilíneo. É suportado pela LR e é usado para câmeras com sensores Foveon, por exemplo. No entanto, você não aumenta a qualidade do seu arquivo JPEG, convertendo-o para DNG linear. Tudo o que você pode fazer com um DNG linear, você já pode fazer com um arquivo JPEG na interface do usuário do Lightroom.
No que diz respeito aos metadados e aos ajustes de desenvolvimento, eles são armazenados no arquivo de catálogo do Lightroom, a menos que você diga ao LR para exportá-los automaticamente ou faça isso manualmente selecionando "Metadados -> Salvar metadados no arquivo". Se sua foto for um arquivo JPEG, o LR criará um sidecar XMP. Se for um arquivo DNG, o LR armazenará essas configurações diretamente no próprio arquivo. Nesse ponto, sim, você pode dizer que o DNG é um pouco mais conveniente, especialmente se você deseja compartilhar essas configurações com outra pessoa. Pessoalmente, não permito que o LR exporte metadados automaticamente por motivos de desempenho e raramente os salve. O que eu certifico, no entanto, é fazer backup cuidadoso do meu catálogo para que essas memórias que estamos preservando não sejam perdidas. Procure por "backup do lightroom"