Acontece que o Automator tem uma ação "Extrair metadados" do Aperture que tem acesso a todos os campos EXIF.
Consegui resolver meu problema usando um fluxo de trabalho simples do Automator que executa as seguintes etapas:
- Obter itens selecionados
- (Abertura) Extrair metadados - Com a opção para a saída "Texto com guias".
- (Texto) Novo documento de texto
Fiz upload do fluxo de trabalho do Automator como Extract Focal Length.workflow para referência. Esse fluxo de trabalho levou cerca de 30 minutos para ser executado em 10.000 imagens, mas pelo menos obtive os dados necessários.
Uma observação, certifique-se de recolher as etapas para que os resultados não sejam exibidos no Automator se você estiver executando isso em muitos itens, pois isso diminuirá drasticamente.