As câmeras com sensor da Foveon (da Sigma) são altamente consideradas por alguns profissionais para trabalhos em preto-e-branco, pois muitas vezes você deseja usar um único canal (por exemplo, vermelho) para suas imagens (semelhante a filtros coloridos e filmes em preto e branco) e com um Foveon, isso significa que você ainda está obtendo uma amostra por pixel em sua imagem final.
"A Sigma DP1 Merrill faz uma excelente câmera em preto e branco a 1/10 do custo de uma lente Leica M Monochrom +." - Digilloyd.com
Com um sensor trans Bayer ou Fuji X ao fazer uma conversão BW de canal único, você tem uma amostra a cada 2 pixels (canal verde) ou uma amostra a cada quatro pixels (canais vermelho ou azul). Isso significa que seu sensor Bayer de 24 MP age como um sensor monocromático de 6 MP ao fazer uma conversão de BW de canal vermelho puro. Um Foveon de 15MP produz 15MP.
Você pode produzir uma conversão de BW de canal único após a remoção de degelo (talvez essa seja a abordagem mais comum) e aqui o sensor Bayer (ou X-trans) pode explorar correlações (semelhanças) entre canais de cores e, portanto, a perda na resolução não é tão grave ( aproximadamente a metade da contagem de pixels, dependendo do conteúdo da imagem). Mas isso deixa o potencial de desmagnetizar artefatos (que podem ser bastante graves com o X-trans) que não ocorrem de modo algum com um sensor Foveon.
Enquanto um verdadeiro sensor monocromático (como o encontrado no Leica monochrom) parece o santo graal para a fotografia em preto e branco (sensibilidade extra, uma amostra por pixel, sem demosaicing), na realidade, a diferença de qualidade não é tão grande, o que significa que você precisa leve em consideração outros fatores. No final do dia, uma câmera com uma imagem RGB muito boa também produzirá uma boa imagem BW.