Você pode fazer a correção de perspectiva na postagem. Isso simula o efeito das lentes tilt-shift. Nem todos os programas de manipulação de fotos têm esse recurso. Muitas vezes, prefiro a correção de perspectiva do que mudar a posição da câmera, porque ela permite que as linhas retas sejam paralelas, mantendo o ângulo da foto desejada. Por exemplo, você pode tirar uma foto de cima, assim:
E você pode corrigir a perspectiva para tornar as linhas paralelas:
Este é um trabalho bastante desleixado ... você notará como é um pouco esmagado, mas deve lhe dar uma idéia do que você pode fazer.
A imagem ainda é de cima, para que você tenha liberdade adicional para enquadrar a imagem (escolha o que fica em segundo plano, por exemplo).
Você não é forçado a usar a perspectiva de um ponto no resultado final.
Você tem liberdade adicional para mover a câmera para dar conta de coisas como reflexos, se estiver tirando fotos de algo brilhante.
Você vai querer tirar algumas fotos extras emolduradas de maneira diferente, se fizer dessa maneira, pelo menos até entender o jeito. Muitas vezes, você pode precisar de mais espaço entre o assunto e a borda da foto do que imagina.
Quanto ao foco ... sem uma lente de mudança de inclinação ou uma câmera de grande formato, você precisará usar uma abertura menor.