Embora possa haver verdade no princípio de que o ruído acrescenta a ilusão de detalhes, neste exemplo, acho que você está interpretando mal o que está vendo.
Se eu remover todo o ruído na parte inferior, ele não parecerá natural (do meu ponto de vista)
Isso ocorre principalmente porque nenhum algoritmo de redução de ruído pode remover perfeitamente todo o ruído e reter todos os detalhes. A versão que você obtém após executar a remoção de ruído não é uma representação precisa da cena sem nenhum ruído, mas sim uma imagem que foi alterada, removendo algum ruído, mas também removendo ou alterando detalhes.
Algoritmos diferentes variam no resultado final, mas nada que remova uma quantidade substancial de ruído dará a você algo tão "natural" quanto o original, se não tivesse ruído. A variação entre algoritmos apenas altera o quão antinatural e de que maneira é antinatural.
Uma experiência mais apropriada pode ser começar com uma fotografia precisa e com pouco ruído e adicionar ruído a ela.
Quanto à reivindicação original, o ruído pode pelo menos mascarar alguns artefatos perceptíveis, e mascarar artefatos perceptíveis pode dar a ilusão de que você começou com uma imagem mais fielmente precisa em primeiro lugar. O ruído pode mascarar faixas que você obteria em cores de 24 bits em alguns gradientes, mascara o bloqueio se a imagem usar compressão com perda e pode mascarar suavização / redução de ruído não naturais (como se uma imagem não parecer natural por causa muita redução de ruído, adicionar um pouco de ruído pode mascarar isso e fazer com que pareça "menos antinatural"). Dito isso, em nenhum desses casos, na verdade, adicionamos detalhes precisos, apenas dando a ilusão de uma imagem mais fiel porque oculta sinais indicadores de infidelidade.