Em geral
É quase sempre melhor converter para preto e branco na postagem, porque você tem muito mais controle sobre o processo. Se você usa a conversão na câmera, obtém a mesma conversão. Se você fotografa em cores, tem várias maneiras diferentes para converter a imagem.
Aqui está uma visão geral da conversão de B + W (no GIMP) .
Outra maneira de pensar sobre isso:
Suponha que lhe digam que você pode ter um item grátis de um balcão de doces. Conversão na câmera é como pedir o que está na frente sem realmente olhar. Realizar sua própria conversão é como examinar a seleção e escolher a sua favorita.
RAW vs JPEG
Eu realmente prefiro a atirar RAW, então eu não seleccionar preto e branco na câmera, mas isso é porque no modo RAW, a única diferença é o modo que é listada nos dados EXIF. Os dados reais da imagem são exatamente os mesmos como se eu tivesse selecionado a cor. Se eu estivesse filmando JPEG, provavelmente nunca selecionaria monocromático, porque não quero perder o controle da conversão.