Para acompanhar todas as outras respostas, parece que isso só foi realmente feito com
1) Estabilização de imagem no sensor de imagem.
Imagino que isso seja feito, pois requer apenas pequenos ajustes rápidos de foco (junto com o campo de visão). Talvez eles usem atuadores do tipo piezo para isso.
2) Câmeras de foco (visualização) estilo push-pull
Aqui não há rotação durante o foco, portanto, não precisa haver simetria de rotação envolvida.
Em uma SLR normal, a lente pode usar um motor de rotação para girar as lentes sem se preocupar com o giro do sensor. Se você quisesse mover o sensor, seria necessário um motor linear ou uma maneira de converter um motor giratório em um movimento linear para não girar o sensor. A resposta de Caleb aborda isso observando o que acontece se você prender a lente de modo que o corpo da câmera gire (você focaliza, mas sua imagem pode estar de cabeça para baixo em um sensor agora girado)