Você deve especificar a mídia permitida, a distribuição geográfica, a vida útil da licença, se os direitos são de primeira utilização ou não, a exclusividade ou a falta dela e o período de exclusividade, se houver. A mídia também pode ser subdividida em gênero - seja o mais restritivo possível, sem prejudicar o licenciado, para que sua capacidade de licenciar ainda mais o trabalho não seja prejudicada. Se o titular da licença quiser direitos mundiais exclusivos em todas as mídias, terá que afetar o preço, pois também afeta seus direitos.
Você também deve ter clareza sobre os direitos de uso do material promocional associado (onde e como a imagem pode ser usada e a resolução máxima que pode ser usada para qualquer outra finalidade que não seja o uso licenciado primário). Seja o mais específico possível com recorte, composição em uma montagem e assim por diante. E seja claro sobre as atribuições subsidiárias - ou seja, a capacidade do licenciado de permitir a reprodução do IP deles que contém o seu. Novamente, não se trata de dificultar a vida do licenciado, mas de preservar a integridade e o valor da sua imagem.
Já faz um tempo desde que escrevi um contrato de licenciamento, por isso posso ter perdido um ou dois detalhes, mas estes devem ser suficientes para uma lista de verificação básica.