Respostas:
Na página 1 do manual de referência da Nikon D3300, o botão [+/-] mostrado na parte inferior esquerda da imagem incluída na pergunta está listado como:
Ao fotografar no modo de exposição manual com câmeras Nikon que possuem apenas uma roda de controle, como a D3300, a roda - que é rotulada como 'disco de comando' no manual do usuário - controla a configuração da velocidade do obturador. Para controlar a configuração da abertura, pressione e mantenha pressionado o botão de compensação de exposição (o botão com o [+/-]) enquanto gira o botão de controle. O 'design circular' deve parecer com a íris de abertura de uma lente e é colocado próximo ao botão [+/-] porque é uma etiqueta adicional para o botão [+/-].
Está na página 109 do Manual de Referência da Nikon D3300 .