Diferença entre "\ n" e Environment.NewLine

Qual é a diferença entre dois, se houver (com relação ao .Net)?

Depende da plataforma. No Windows, é realmente "\ r \ n".

Do MSDN:

Uma sequência contendo "\ r \ n" para plataformas não Unix ou uma sequência contendo "\ n" para plataformas Unix.

Implementação exata do Environment.NewLinecódigo fonte:

A implementação no .NET 4.6.1:

/*===================================NewLine====================================
**Action: A property which returns the appropriate newline string for the given
**        platform.
**Returns: \r\n on Win32.
**Arguments: None.
**Exceptions: None.
==============================================================================*/
public static String NewLine {
    get {
        Contract.Ensures(Contract.Result<String>() != null);
        return "\r\n";
    }
}

fonte

A implementação no .NET Core:

/*===================================NewLine====================================
**Action: A property which returns the appropriate newline string for the
**        given platform.
**Returns: \r\n on Win32.
**Arguments: None.
**Exceptions: None.
==============================================================================*/
public static String NewLine {
    get {
        Contract.Ensures(Contract.Result() != null);
#if !PLATFORM_UNIX
        return "\r\n";
#else
        return "\n";
#endif // !PLATFORM_UNIX
    }
}

fonte (pol System.Private.CoreLib)

public static string NewLine => "\r\n";

fonte (pol System.Runtime.Extensions)

Como outros já mencionaram, Environment.NewLineretorna uma string específica da plataforma para iniciar uma nova linha, que deve ser:

• "\r\n" (\ u000D \ u000A) para Windows
• "\n" (\ u000A) para Unix
• "\r" (\ u000D) para Mac (se essa implementação existir)

Observe que, ao gravar no console, o Environment.NewLine não é estritamente necessário. O fluxo do console será convertido "\n"para a sequência de nova linha apropriada, se necessário.

Environment.NewLine retornará o caractere de nova linha para a plataforma correspondente na qual seu código está sendo executado

você achará isso muito útil quando implantar seu código no linux no framework Mono

Dos documentos ...

Uma sequência contendo "\ r \ n" para plataformas não Unix ou uma sequência contendo "\ n" para plataformas Unix.

Environment.NewLine fornecerá "\ r \ n" quando executado no Windows. Se você está gerando strings para ambientes baseados em Unix, não deseja o "\ r".

Você pode ter problemas ao tentar exibir mensagens de várias linhas separadas por "\ r \ n".

É sempre uma boa prática fazer as coisas de maneira padrão e usar o Environment.NewLine