A maioria das respostas são duplicadas, pode ser útil agrupá-las. Basicamente, duas opções simples foram propostas.
Primeira opção
A primeira opção tem 4 aliases diferentes, alguns dos quais são bastante curtos:
EXPLAIN db_name.table_name;
DESCRIBE db_name.table_name;
SHOW FIELDS FROM db_name.table_name;
SHOW COLUMNS FROM db_name.table_name;
(NB: como alternativa a db_name.table_name, pode-se usar um segundo FROM :db_name FROM table_name ).
Isso dá algo como:
+------------------+--------------+------+-----+---------+-------+
| Field | Type | Null | Key | Default | Extra |
+------------------+--------------+------+-----+---------+-------+
| product_id | int(11) | NO | PRI | NULL | |
| name | varchar(255) | NO | MUL | NULL | |
| description | text | NO | | NULL | |
| meta_title | varchar(255) | NO | | NULL | |
+------------------+--------------+------+-----+---------+-------+
Segunda opçao
A segunda opção é um pouco mais longa:
SELECT
COLUMN_NAME, DATA_TYPE
FROM
INFORMATION_SCHEMA.COLUMNS
WHERE
TABLE_SCHEMA = 'db_name'
AND
TABLE_NAME = 'table_name';
Também é menos falador:
+------------------+-----------+
| column_name | DATA_TYPE |
+------------------+-----------+
| product_id | int |
| name | varchar |
| description | text |
| meta_title | varchar |
+------------------+-----------+
Tem a vantagem de permitir a seleção por coluna, no entanto, usando AND COLUMN_NAME = 'column_name'(ou like).