Existem 3 métodos diferentes, dependendo de qual é a minha necessidade e da versão que estou usando.
Aqui estão os métodos ..
1) Usando Converter
DECLARE @DateTime DATETIME = GETDATE();
--Using Convert
SELECT
CONVERT(NVARCHAR, @DateTime,120) AS 'myDateTime'
,CONVERT(NVARCHAR(10), @DateTime, 120) AS 'myDate'
,RIGHT(CONVERT(NVARCHAR, @DateTime, 120),8) AS 'myTime'
2) Usando Cast (SQL Server 2008 e além)
SELECT
CAST(@DateTime AS DATETIME2) AS 'myDateTime'
,CAST(@DateTime AS DATETIME2(3)) AS 'myDateTimeWithPrecision'
,CAST(@DateTime AS DATE) AS 'myDate'
,CAST(@DateTime AS TIME) AS 'myTime'
,CAST(@DateTime AS TIME(3)) AS 'myTimeWithPrecision'
3) Usando tipo de dados de caractere de comprimento fixo
DECLARE @myDateTime NVARCHAR(20) = CONVERT(NVARCHAR, @DateTime, 120);
DECLARE @myDate NVARCHAR(10) = CONVERT(NVARCHAR, @DateTime, 120);
SELECT
@myDateTime AS 'myDateTime'
,@myDate AS 'myDate'