Todos os métodos mencionados até agora ainda falharão na exclusão de certos perfis "Gerenciados pelo Xcode", que você pode descobrir que reaparecerão continuamente, não importa o que você faça para excluí-los.
O problema parece ser que certos perfis são gerados automaticamente pelo Xcode / Apple Developer Center com base nos App Ids que você possui. No meu caso, vejo um perfil de "Desenvolvedor" por ID de aplicativo (incluindo o curinga).
Eu imagino que a única maneira de se livrar deles é remover o próprio App Id por meio do Centro de Desenvolvimento. Freqüentemente, isso não é possível, pois o Dev Center reclamará que o aplicativo "... existe na App Store, portanto não pode ser removido" - mesmo quando o aplicativo em questão não está realmente na loja.