A maneira mais rápida e simples de instalar o Laravel é através do comando composer. A partir da documentação do laravel ( http://laravel.com/docs/quick ), mostra que podemos instalá-lo com isto:
composer create-project laravel/laravel your-project-name --prefer-dist
Mas, ao executar o comando acima, ele irá obter a versão mais recente do Laravel. Como posso controlá-lo se quiser instalar a versão mais recente do 4.0.x? Ou 4.1.x quando o 4.2 está lançado?
composer create-project laravel/laravel your-project-name dev-develop