Execute php --ini
no seu terminal, você obterá todos os detalhes sobre os arquivos ini
[root@tamilan src]# php --ini
Configuration File (php.ini) Path: /etc
Loaded Configuration File: /etc/php.ini
Scan for additional .ini files in: /etc/php.d
Additional .ini files parsed: /etc/php.d/apc.ini,
/etc/php.d/bcmath.ini,
/etc/php.d/curl.ini,
/etc/php.d/dba.ini,
/etc/php.d/dom.ini,
/etc/php.d/fileinfo.ini,
/etc/php.d/gd.ini,
/etc/php.d/imap.ini,
/etc/php.d/json.ini,
/etc/php.d/mbstring.ini,
/etc/php.d/memcache.ini,
/etc/php.d/mysql.ini,
/etc/php.d/mysqli.ini,
/etc/php.d/pdo.ini,
/etc/php.d/pdo_mysql.ini,
/etc/php.d/pdo_sqlite.ini,
/etc/php.d/phar.ini,
/etc/php.d/posix.ini,
/etc/php.d/sqlite3.ini,
/etc/php.d/ssh2.ini,
/etc/php.d/sysvmsg.ini,
/etc/php.d/sysvsem.ini,
/etc/php.d/sysvshm.ini,
/etc/php.d/wddx.ini,
/etc/php.d/xmlreader.ini,
/etc/php.d/xmlwriter.ini,
/etc/php.d/xsl.ini,
/etc/php.d/zip.ini
Para mais, use o comando de ajuda. php --help
Ele exibirá todas as opções possíveis.