Sempre que adiciono um novo arquivo html (ou outro arquivo de texto) ao projeto, sua codificação é definida como Cp1250. Não sei por que, acho que provavelmente é porque meu idioma padrão no Windows é o polonês e não quero alterá-lo. De qualquer forma, o Eclipse diz que o Cp1250 é uma codificação 'padrão' e preciso alterá-lo manualmente para UTF-8 cada vez que adiciono algo.
Então, onde posso alterar a codificação padrão para UTF-8? Eu defini a codificação clicando com o botão direito do mouse em todo o projeto, mas não ajudou. Não consigo encontrar nada nas opções. É tão irritante...
Estou usando a versão 'Helios' do eclipse e use-a com pydev, se isso for importante.