O Homebrew recentemente se homebrew/versionstornou obsoleto, passando a disponibilizar versões no homebrew/corenovo formula@versionformato. Por exemplo (de acordo com esta resposta ), você pode fazer brew install postgresql@9.5.
Claro, isso não funciona para versões arbitrárias. Por exemplo, install cocoapods@1.1.1aparece "Erro: Nenhuma fórmula encontrada nos torneiras".
No método antigo, eu poderia correr brew versions <formula>para ver as versões disponíveis. Como faço para listar as versões disponíveis agora?