Se eu entendi sua pergunta, você precisa classificar em ordem crescente.
Supondo que você tenha algum campo de identificação ou data chamado "x", você faria ...
.ordenar()
db.foo.find().sort({x:1});
O 1 classificará ascendente (do mais antigo para o mais novo) e -1 classificará descendente (do mais recente para o mais antigo).
Se você usar o campo _id criado automaticamente, ele terá uma data incorporada ... para que você possa usá-lo para ordenar por ...
db.foo.find().sort({_id:1});
Isso retornará todos os seus documentos classificados do mais antigo para o mais novo.
Ordem natural
Você também pode usar uma ordem natural mencionada acima ...
db.foo.find().sort({$natural:1});
Novamente, use 1 ou -1, dependendo da ordem desejada.
Use .limit ()
Por fim, é uma boa prática adicionar um limite ao fazer esse tipo de consulta aberta, para que você possa ...
db.foo.find().sort({_id:1}).limit(50);
ou
db.foo.find().sort({$natural:1}).limit(50);