O simulador é apenas um aplicativo e, como tal, você pode executá-lo como qualquer outro aplicativo.
Para executar o simulador diretamente do terminal, acrescente esses locais com o open
comando
Xcode 7.x, 8.xe 9.x
No Xcode 7.x, o iPhone Simulator mudou novamente: /Applications/Xcode.app/Contents/Developer/Applications/Simulator.app
.
Xcode 6.x
No Xcode 6.x, o iPhone Simulator mudou mais uma vez, e agora reside aqui: /Applications/Xcode.app/Contents/Developer/Applications/iOS Simulator.app
.
Xcode 4.x, 5.x
No Xcode 4.x (através de 4.5 no Mountain Lion) e no Xcode 5.0.x no Mavericks, ele mora aqui: /Applications/Xcode.app/Contents/Developer/Platforms/iPhoneSimulator.platform/Developer/Applications/
Na minha versão do Xcode (4.5.2), acho bastante conveniente usar o Open Developer Tool
menu no ícone do dock ou no menu Xcode:
Xcode 3.x
No Xcode 3.x, ele mora aqui:
/Developer/Platforms/iPhoneSimulator.platform/Developer/Applications/iPhone Simulator.app
Em alguma versão futura do Xcode, ele provavelmente se moverá novamente, é um pequeno aplicativo esquilo.
open
comando terminal), ele será executado. Aliás, é chamado "iOS Simulator.app" com os SDKs para iPhone mais recentes.