Consegui desenvolver uma solução alternativa para esse problema instalando o miniconda a partir do Homebrew ( https://brew.sh/ ). Após instalar o Homebrew, digite o seguinte em Terminal:
brew cask install miniconda
Depois que o miniconda estiver instalado, os comandos conda deverão estar acessíveis através do Terminal e você também poderá executar conda update condapara garantir que os pacotes em seu ambiente sejam consistentes.
Por fim, pode ser necessário alterar sua abordagem para abrir ferramentas do Anaconda, como o Jupyter Notebook. Essas ferramentas podem ser acessadas via Terminal com o prefixoconda run ...
Por exemplo:
conda run jupyter notebook
abrirá o Jupyter Notebook, mas o comando
jupyter notebook
pode não funcionar. Uma pergunta semelhante foi feita neste post .