Consegui desenvolver uma solução alternativa para esse problema instalando o miniconda a partir do Homebrew ( https://brew.sh/ ). Após instalar o Homebrew, digite o seguinte em Terminal:
brew cask install miniconda
Depois que o miniconda estiver instalado, os comandos conda deverão estar acessíveis através do Terminal e você também poderá executar conda update conda
para garantir que os pacotes em seu ambiente sejam consistentes.
Por fim, pode ser necessário alterar sua abordagem para abrir ferramentas do Anaconda, como o Jupyter Notebook. Essas ferramentas podem ser acessadas via Terminal com o prefixoconda run ...
Por exemplo:
conda run jupyter notebook
abrirá o Jupyter Notebook, mas o comando
jupyter notebook
pode não funcionar. Uma pergunta semelhante foi feita neste post .