Pensei em dar uma resposta mais recente, pois essa pergunta ainda aparece em alta nas pesquisas.
Verificando a versão CLi JAR:
Execute o seguinte no arquivo jar CLi:
unzip -p jenkins-cli.jar META-INF/MANIFEST.MF
Exemplo de saída:
Manifest-Version: 1.0
Built-By: kohsuke
Jenkins-CLI-Version: 2.210 <--- Jenkins CLI Version
Created-By: Apache Maven 3.6.1
Build-Jdk: 1.8.0_144
Main-Class: hudson.cli.CLI
A versão CLi está listada acima.
Para obter a versão do servidor, execute o seguinte:
java -jar ./jenkins-cli.jar -s https://<Server_URL> -auth <email>@<domain>.com:<API Token> version
(o acima irá variar de acordo com sua implementação de autenticação, altere de acordo)
Exemplo de saída:
Dec 23, 2019 4:42:55 PM org.apache.sshd.common.util.security.AbstractSecurityProviderRegistrar getOrCreateProvider
INFO: getOrCreateProvider(EdDSA) created instance of net.i2p.crypto.eddsa.EdDSASecurityProvider
2.210 <-- Jenkins Server Version