Estive olhando alguns plug-ins de administração do Rails e encontrei estes:
https://github.com/gregbell/active_admin
https://github.com/sferik/rails_admin
https://github.com/thoughtbot/administrate (EDITAR: adicionado posteriormente)
Quaisquer sugestões sobre qual usar. Eu precisaria dele para oferecer suporte a associações de modelos e capacidades de upload de arquivos.