Diretórios do projeto com instruções:
Recursos oficiais do RaspberryPi.org , principalmente direcionados a alunos e professores, mas de qualidade muito alta.
Canal Raspberry Pi da Instructables . Eles têm muitos projetos.
Lista selecionada de Hackaday.io para Raspberry Pi. Você encontrará muito mais pesquisando "Raspberry Pi". Nem todos têm instruções, mas muitos são realmente legais.
Hub Raspberry Pi do Hackster.io . Eles têm menos projetos do que os dois anteriores, mas todos têm instruções e peças necessárias.
A seção Raspberry Pi da Adafruit é brilhante e cheia de tutoriais de alta qualidade. Uma pesquisa aberta por "Raspberry Pi" traz ainda mais.
Outras fontes de instruções e inspiração:
Você pode executar uma pesquisa no YouTube por Raspberry Pi (se você fizer isso regularmente, desejará classificar por data de envio). Isso resultará em muitos experimentos na tábua de pão, incluindo a conexão de uma tela LCD . Verifique a seção de comentários para obter detalhes da compilação.
Você pode se inscrever no Raspberry Pi sub Redddit . Qualquer coisa nova e interessante certamente aparecerá lá.
Você pode conferir a revista Mag Pi . eles têm alguns tutoriais de compilação e codificação.
Você também pode navegar pelos fóruns do Raspberry Pi , especialmente a seção de projetos, e a seção Projetos, guias e tutoriais do Hub R-Pi no elinux.
Você pode pesquisar no github e github gistub por Raspberry Pi.
Você pode se inscrever na tag raspberry pi do tumblr .
Você também pode configurar um alerta do Google para enviar um e-mail uma vez por dia com uma lista de recursos que o Googlebot encontrou ao indexar a web.
Você também pode participar da comunidade Raspberry Pi no Google+.
Você pode curtir a página do Raspberry Pi no Facebook .
Você pode procurar por Raspberry Pi no Pinterest
Finalmente, você pode conferir o Guia do Usuário do Raspberry Pi que foi anunciado recentemente.
Sei que essa talvez não seja a resposta que você esperava, mas como eu disse, o Pi é novo e levará algum tempo para desenvolver uma comunidade e um ecossistema em torno dele.
Não esqueça que você sempre pode fazer perguntas específicas aqui também.
ATUALIZAÇÃO 23/8/2015 A pergunta da OP era especificamente sobre diretórios de projetos que contêm as peças e instruções necessárias. Existem novas que não existiam há 2 anos, então eu as coloquei no topo da lista, pois elas respondem melhor à pergunta. Também atualizei os recursos que foram movidos ou fechados. ben)