Sei que isso não se tornará uma resposta aceita, mas achei que iria despejar algumas informações que acumulei que podem ajudá-lo a escolher uma abordagem e isso é muito longo para um comentário.
Só tenho rumores a oferecer sobre volatilidade do cartão SD. Pessoalmente, estou apenas começando com o RPi e não posso fornecer detalhes concretos ou experiência pessoal. Mas um amigo meu me disse que eu provavelmente ficaria frustrado com os cartões de memória corrompidos. Ele afirma ter várias cartas morrendo nele. Pesquisaria a volatilidade dos cartões se estivesse no seu lugar ou confiasse nos conselhos de outras pessoas. Mas se um cartão fritar, talvez não seja o fim do mundo se você tiver preparado cartões SD para reconectá-lo (o pior que acontece é que o muro do museu está vazio até que alguém conecte um novo cartão). Pelo que entendi, é seguro ler cartões, mas a gravação em cartões pode causar corrupção ao longo do tempo.
Do ponto de vista técnico, deve ser possível evitar gravar no cartão SD e, em vez disso, gravar em outro meio persistente por USB ou rede, por exemplo. Infelizmente não sei como configurar o Raspbian ou o gerenciador de inicialização para isso. O sistema operacional provavelmente armazenará páginas de memória no disco para gerenciar a memória; portanto, mesmo se você não estiver gravando explicitamente no disco, o sistema operacional provavelmente o fará. Com isso em mente, configurar o sistema operacional para gravar em outro disco (ou na rede) pode ser uma maneira de reduzir o risco de falha de hardware.
Outra abordagem completamente diferente poderia ser configurar o PI para ser um thin client que não faz muito por si só e permitir que um servidor faça lógica e persistência. Nesta configuração, tudo o que seu PI faz é fornecer uma placa gráfica, mais ou menos.
Quanto ao ondulator, não sei o que é isso. Acabei de encontrar produtos para o cabelo quando procurei.
Infelizmente, não tenho etapas concretas sobre como configurar um sistema operacional existente para funcionar como descrito nos cenários acima, mas ficaria surpreso se não fosse possível. Pessoalmente, como não tenho pressão comercial, vou apenas com o cartão SD até que eu tenha problemas pessoais e depois considere mudar para uma configuração em que só uso o cartão SD como bootstrap da ROM.
Aprecio muito se a comunidade fez voto negativo + deixou comentários com críticas construtivas se eu estiver fornecendo informações seriamente mal fundamentadas. É uma ótima maneira de aprender :)