Encontrei a lista aqui:
http://www.sflow.org/products/collectors.php
Mas fiquei imaginando se existem projetos de código aberto como o Zenoss ou outros que podem coletar e reportar o SFlow por mais de um período de 24 horas?
Eu vi que o Zenoss fez uma parceria com alguém gratuitamente e o testarei, mas me perguntei se havia algum outro por aí que tivesse vistas e mapas gráficos decentes e não fosse impossível de configurar.